浙江海洋学院食品与药学学院、医学院;
海洋保健食品在功能食品行业所占比例逐年增长,目前我国开发利用的海洋保健食品的种类较多。概述了海洋生物中的抗癌、抗氧化、抗高血压等生物活性物质,以及从鱼油、贝类、甲壳素和海藻等系列介绍了海洋保健食品的研发现状,并对海洋保健食品的发展前景进行了展望。
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基本信息:
DOI:
中图分类号:R151
引用信息:
[1]丁国芳,郑玉寅,杨最素等.海洋保健食品研发进展[J].浙江海洋学院学报(自然科学版),2010,29(02):162-166.
基金信息:
浙江省教育厅、浙江省财政厅研究生创新科研项目(YK2008072);; 舟山市科技计划海洋专项项目(092016)