我国水产动物营养研究与渔用饲料的发展战略研究

对我国未来15年水产动物营养研究与渔用饲料开发的发展战略进行了探讨;分析了本领域国内外的研究现状及发展方向;指出了我国与发达国家之间存在的差距。最后,提出了21世纪我国水产动物营养与饲料研究的任务及其关键技术。

鱼类生长与生物能量学研究新进展

鱼类饲料配方及制作(英文)

在约300种养殖鱼类中,仅50种有营养学数据,不到10种有完全的营养学数据。在饲料蛋白源中,鱼粉是鲑鳟鱼类饲料的主要蛋白源,蛋白质含量为60%～80%。肉骨粉一般蛋白质含量为50%左右,赖氨酸含量较鱼粉低。肉骨粉灰分含量可到30%,限制了其在鱼类饲料中的应用。一般在鲑鳟鱼类饲料中用量不超过10%,温水性鱼类饲料中用量不超过15%。血粉蛋白质含量为80%～86%,是很好的赖氨酸来源,但缺乏蛋氨酸。血粉的适口性较差,在鲑鳟饲料中用量不超过10%,温水性鱼类饲料中不超过5%。肉骨-血粉混合物的营养成分与鱼粉接近,可完全替代沟鲶饲料中的鱼粉。鸡肉粉蛋白质含量为60%～70%,可替代鲑鳟饲料中10%的鱼粉及温水性鱼类饲料中50%的蛋白质。水解羽毛粉蛋白质含量约为85%,但消化率较低。可替代鲑鳟及温水性鱼类饲料中10%的蛋白质。鸡肉粉-羽毛粉混合物可替代虹鳟饲料中50%的鱼粉。豆粕可替代虹鳟饲料中50%的鱼粉蛋白,是温水性鱼类饲料的主要蛋白源。豆粕中存在一些抗营养因子。一般豆油提取过程可以分解大部分抗营养因子。一些报道表明进一步热处理可以提高豆粕的营养价值。经过热处理的全脂豆粉,如果添加蛋氨酸及赖氨酸,可以替代虹鳟及鲤鱼饲料中50%～75%的鱼粉。棉粕对鱼的适口性好,但缺少赖氨酸。除非添加赖氨酸,棉粕在温

肉碱在水产动物营养上的研究进展

综合评述了肉碱从1905年被人类发现至今,近一个世纪来国内外动物营养界在水产动物营养方面的研究进展状况,其内容包括:(1)肉碱的营养机制及其作用机理;(2)国外在水产动物上对肉碱的研究进展状况;(3)国内近10年来在水产动物上对肉碱的研究进展状况;(4)21世纪研究的方向及领域。

虾蟹类维生素营养的研究进展

综述了维生素对虾蟹类亲体性腺成熟、胚胎发育、存活、蜕皮和生长、抗病力和免疫力、营养需要量、缺乏症和过量症的影响,并对今后虾蟹类维生素营养方面的研究提出了建议。

中华绒螯蟹营养生理的研究Ⅱ 蛋白质能量比对中华绒螯蟹蛋白酶活力和饲料消化率的影响

于1999年6月～1999年7月收集中华绒螯蟹粪便,用酸不溶灰分法测定中华绒螯蟹对饲料的消化率,同时测定其胃、肠、肝、胰脏蛋白酶活力。结果表明,蛋白质能量比(P/E)28.93mg/kJ水平中华绒螯蟹胃、肝、胰脏蛋白酶活性明显高于P/E27.30mg/kJ和30.31mg/kJ两个水平(P<0.05)。而三个P/E水平间肠蛋白酶活性没有明显差异(P>0.05)。28.93mg/kJP/E水平饲料蛋白质、脂肪、能量以及总表观消化率分别为82.57、77.59、83.94、76.98%,均高于其余两个水平。但三个P/E水平间营养物质的表观消化率没有显著差异(P>0.05)。

河蟹大眼幼体至Ⅲ期幼蟹对蛋白质、脂肪、复合矿物盐及维生素适宜需求量的初步研究

采用四因子三水平的正交实验法,研究了河蟹大眼幼体至Ⅲ期幼蟹阶段对饲料中蛋白质、脂肪、矿物盐及复合维生素的适宜需求量。结果表明:影响河蟹大眼幼体至Ⅲ期幼蟹成活率的因素主次顺序为:蛋白质>矿物盐>脂肪>维生素,其最优水平分别为:蛋白质35.50%;矿物盐6%;脂肪17.39%;复合维生素1%。河蟹从大眼幼体发育到Ⅲ期幼蟹,对饲料中蛋白质的适宜需要量有逐渐减少的趋势,即从45.52%减至35.50%;对矿物盐适宜添加量的要求有逐渐上升的趋势,即由2%升至6%;而对复合维生素适宜添加量的要求则有下降的趋势,即由3%降至1%;但对脂肪的适宜需要量一直是较稳定且较高,即为17.39%。

盐度对鲻鱼表观消化率的影响

以Cr2O3为指示物,设计两组试验测定鲻鱼MugilcephalusL对饲料粗蛋白、氨基酸和总能的表观消化率。第一组鲻鱼的平均体重为9.0g,盐度为5、15和25;第二组鲻鱼平均体重为19.0g,盐度为0,5,10和15。结果表明:1.第一组试验中,鲻鱼对粗蛋白的表观消化率分别为79.8、82.7和82.6%,氨基酸总量的表观消化率分别为83.9、84.4和86.3%。第二组试验中,鲻鱼对粗蛋白的表观消化率分别为77.0、75.4,77.7和78.8%,氨基酸总量的表观消化率分别为79.4、77.3和79.3和80.8%。盐度对粗蛋白和氨基酸总量的表观消化率的影响不显著。2.第一组试验中,鲻鱼对总能的表观消化率分别为50.8、63.5和73.9%,随着盐度的升高而明显增大。

微囊技术在水产饲料上的应用

微囊化技术广泛地应用于水产养殖业,其技术特点是从物理和化学角度保护维生素C等不稳定维生素、无机盐、蛋白质、高不饱和脂肪酸、酶制剂,使之不受饲料加工、贮存过程中热、水分、氧、紫外线、金属离子的影响,防止营养素之间发生化学拮抗。微囊化的材料和工艺的多样性可适用于各种饲料添加剂和幼体饲料,微囊化的产品均具有良好的分散性、稳定性。微囊化使饲料添加剂及饲料在水中的溶失率减到最小,而在动物消化道中能按设计崩解,使消化吸收同步。微囊化产品能显著提高水产动物的饲养效果、降低生产成本、提高成活率。

鲈鱼不同生长阶段对维生素需求的研究

对不同生长阶段鲈鱼对维生素需求进行了研究,单因子试验结果表明:平均体重28.4～30.2g的一龄幼鱼与平均体重150.1～156.6g的二龄幼鱼对维生素的需求分别如下:VA4000～7000IU和4000IU,VE150mg和200mg,VB125mg,VB620mg和40mg,VC1000mg和1000～1500mg,生物素1～3mg和1mg,肌醇500mg,氯化胆碱1000～2000mg和2000mg.

活性微生物、pH值、温度对淡水白鲳主要消化酶活性影响的研究

经测定,淡水白鲳淀粉酶、蛋白酶的适宜温度分别为250℃和450℃;最适pH值分别为6.4和2.6。在最适温度、pH值条件下,不同组织淀粉酶活力大小顺序为:肝胰脏>肠>胃,蛋白酶活力大小顺序为:胃>肠>肝胰脏。分别用酵母菌、光合细菌作饲料添加剂拌喂淡水白鲳,结果表明:酵母菌、光合细菌对生长均有明显的促进作用,能显著提高胃、肠淀粉酶和蛋白酶的活性,及提高肝胰脏淀粉酶的活性,但在一定程度上降低了肝胰脏蛋白酶的活性。

非等氮饲料投喂鲈鱼幼鱼的试验

用膨化饲料、鲜活饲料和以上两种饲料的配量物,分别设计三个梯度蛋白质的投饲水平,对鲈鱼幼鱼进行对比饲养。结果表明,用膨化饲料每天提供每百克鱼1.20g蛋白质,有最好的生长率、消化率、投饲料系数和较好的成活率、较低的饲料散失率。从而认定用膨化饲料投喂有较好的养殖效果和保护养殖水环境的效益。

三种V_C产品对草鱼鱼种生长影响的研究

用高稳西(包膜维生素C)、三宝维生素C(LAPP)和普通维生素C晶体为试验材料,在草鱼精制饲料中添加不同的相应商品含量进行对比试验,结果表明:在饲料中添加各种维生素C比未添加的对照组鱼类生长快、鱼体增重率高、饲料系数低;在三种维生素中,以高稳西为最优,其次为三宝Vc,普通Vc为最差。

不同剂型微量元素对鲤鱼生长及肌肉营养状况的影响

用氨基酸微量元素、多糖酸微量元素及无机微量元素,添加在鲤鱼饲料中,进行对比饲喂试验,并对各组试验鱼的增重率、饲料转化率、肌肉营养成份及肌肉微量元素的含量进行分析测定。结果表明:添加微量元素的各试验组均优于对照组。等量添加的氨基酸微量元素、多糖酸微量元素,明显优于无机微量元素。氨基酸微量元素的增重率和饲料转化率比无机微量元素分别提高8.8%、10.2%;多糖酸微量元素的增重率和饲料转化率比无机微量元素分别提高5.9%、3.7%。氨基酸微量元素与多糖酸微量元素对鲤鱼增重率及饲料转化率的影响无显著差异。在本试验条件下,每kg饲料添加多糖酸微量元素Fe150mg、Cu3mg、Zn30mg、Mn13mg是适宜的。

斑节对虾高密度养殖的病害、环境、营养探讨

斑节对虾高密度养殖应提倡健康养殖。首先必须有合规格的健康虾苗,并立足于加强饲料的营养,主要以优质动物蛋白AP950与AP301取代部分鱼粉,以其含有的丰富免疫蛋白和必须氨基酸等全面提高饲料营养效价,增强对虾的抗病力,促使对虾健康成长。并能有效减少残饵的产生,保持水质稳定,缩短对虾养殖周期,降低养殖成本,显著全面提高对虾活力,虾体结实,耐运输,效益显著。若使用营养差的饲料或用不同品牌饲料养殖,其饲料系数高,虾不爱摄食且难以消化吸收,易产生残饵污染水质,破坏底质和养殖的生态系统,对虾体质差,易被病菌感染而患病,甚至养死虾,致使养虾失败,造成经济损失。所以营养与环境是健康养殖的关健所在。

系统分析在饲料配方研究中的应用

用系统分析的方法,在不同的假设条件下提出了两个描述原料与饲料系数关系的数学模型。其中模型Ⅱ(自然数的指数形式)较能真实地反映随原料用量的变化饲料系数的变动过程。在此基础上提出了以饲料系数为目标函数和以原料成本为目标函数的配方设计方法。

不同溶剂和抽提方法测定脂肪含量的比较

采用不同方法测定了鱼粉、豆饼、鱼油、豆油的脂肪含量。结果表明,不同测定方法测定的值显著不同,测定鱼粉和豆饼时,以氯仿-甲醇为溶剂抽提测得的脂肪含量高。测定鱼油和豆油时,氯仿-甲醇冷抽提测定的值较高。